Restauration commerciale
Boulogne-Billancourt
Au sein de La Seine Musicale, BLEU VERT a mené la réflexion pour la création d’un concept de restauration hybride, pensé pour accompagner les différents rythmes du lieu.
BLEU VERT A ACCOMPAGNÉ LA DÉFINITION D’UN CONCEPT DE RESTAURATION A GÉOMETRIE VARIABLE, capable de répondre à des usages très différents selon les moments de la journée et les niveaux de fréquentation.
L’enjeu : imaginer un restaurant capable d’accueillir les équipes travaillant sur site au quotidien, tout en montant en puissance lors des concerts, spectacles, événements, privatisations et grands temps forts de la programmation.
Le projet repose sur une programmation flexible de l’offre, des équipements et du fonctionnement : restauration du quotidien pour les équipes, montée en charge lors des événements, adaptation aux privatisations et aux flux de visiteurs.
L’objectif était de concevoir un lieu qui ne soit pas figé dans un seul usage, mais capable d’évoluer selon les rythmes de La Seine Musicale, tout en garantissant fluidité, cohérence d’exploitation et qualité d’expérience.
À travers cette intervention, BLEU VERT a contribué à structurer un concept de restauration vivant, adaptable et opérationnel, pensé pour accompagner la diversité des usages d’un équipement culturel majeur.
Octave devient ainsi un lieu capable de répondre aux besoins du quotidien comme aux temps forts événementiels, avec une offre, des équipements et un fonctionnement pensés pour s’ajuster aux différents rythmes du site.
